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为什么黑巧克力热量这么高,却被传有减肥功效?

2021-12-16 16:46:32

 

巧克力一直视为含糖量和脂肪量超高的甜食,在我们脑海里传来:巧克力——高热量——会胖

然而也有另外一种声音:黑巧克力——能减肥——能抑制食欲——能加速新陈代谢

 

 

 

到底是长胖还是减肥?

首先含糖量超高的巧克力,比如士力架这种绝对是长胖的,能帮助减肥的巧克力,是指黑巧克力(最好是无蔗糖or70%以上黑巧)。

 

 

 

巧克力实际是什么?

是以可可为主要原料制成的,巧克力的形成:

 

其营养成分自然也是来源可可,含有多酚物质 ,含量最高的多酚是黄烷酮,是一种抗氧化剂。此外,可可中有一些含氮化合物包括蛋白质、可可碱和咖啡因。

 

 

 

流传最广:可以减肥?

主要是利用黑巧克力含有咖啡因,具有抑制食欲,而真正含有的可可豆脂肪含量并不高,异黄酮成分还能预防水分在体内堆积而浮肿,这些都是利于减肥的。

 

黑巧克力中还有一种叫苯乙胺的物质,这种物质可以降低人的食欲,加速人体的新陈代谢,这样就可以有效的起到一定的减肥作用。

 

 

2021年6月,发表在"FASEBJournal"期刊一篇题为"Timing of chocolate intake affects hunger, substrate oxidation, and microbiota: A randomized controlled trial"的研究论文。

研究表明,早上食用巧克力有助于燃脂,并降低全天的血糖水平,与此同时,晚上吃巧克力有助于调节睡眠模式和改变新陈代谢。

 

与不吃巧克力的女性相比,吃巧克力会降低饥饿感和对甜食的欲望,尤其是在晚上吃的时候。此外,早上吃巧克力的皮质醇水平比晚上要低。

 

不过,这是一项随机调查、交叉对照实验,以19名绝经后的妇女为对象,她们明天起床一小时内吃100g牛奶巧克力,然后再入睡前一小时再吃100g,持续2周。其代表性不足。

 

这次临床试验结果颠覆人们的认知,其中实验是选择最常见牛奶巧克力,含有高能量与高糖分以及较低的可可成分,区别以往实验中的可可含量比例较高的黑巧克力。

 

 

 

那能作为减肥方法长期食用吗?

关于巧克力确实能找到不少研究,适量的吃一些巧克力或许真的对减肥有帮助,但前提是巧克力的热量已经替代了部分饮食中的食物热量,需要减少或者控制其他的食物热量摄入。

 

摄入的巧克力太多,难消化——发胖——减少其他食物摄入——出现营养不良的情况。

 

最好是用来辅助减肥,每天吃 1-2 小块,降低对甜食的欲望满足减肥期间的口腹之欲,不要只靠黑巧克力减肥,这样会对身体不利的。

 

平时吃点巧克力,为了开心一下,这没毛病。但真的不要把巧克力能让人瘦下来,说白了,它就是一种食品。买的时候关注一下可可含量,还有,热量高的别吃太多!

 

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